លាវ៖ ទន្លេខ្លួនឯង សម្ងួត និងបំពង
កៃប៉ែន គឺជាសារាយទឹកសាបដែលដកចេញពីទន្លេមេគង្គ លាងសម្អាត សង្កត់ឱ្យសំប៉ែតជាមួយល្ង និងខ្ទឹមស ហាលថ្ងៃ និងបំពងឱ្យស្រួយ។ គេញ៉ាំវាជាមួយជ្រាវបុង ជាម្ទេសបុកដែលមានស្បែកក្របីក្រៀម ហើយវាមានរសជាតិដូចទន្លេដែលវាមកពីយ៉ាងពិតប្រាកដ។
វាក៏មានលក្ខណៈតាមរដូវ តាមរបៀបដែលមុខម្ហូបភាគច្រើនមិនមាន។ សារាយត្រូវបានប្រមូលនៅពេលទឹកទាប និងថ្លា នោះហើយជាមូលហេតុដែលកៃប៉ែនល្អមាននៅខែរដូវត្រជាក់ ហើយពេលផ្សេងទៀតនៃឆ្នាំមានតែប្រភេទក្រាស់ និងមិនសូវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
ថៃ៖ គុយទាវដែលវាស់តាមទូក
គុយទាវទូករបស់អយុធ្យាត្រូវបានលក់ពីលើប្រឡាយ ក្នុងចានតូចល្មមហុចរវាងទូកដែលកំពុងរសាត់ និងច្រាំងដោយមិនកំពប់។ ទំហំនេះនៅដដែល បន្ទាប់ពីទូកភាគច្រើនបាត់ទៅ៖ មួយចាននៅតែមានតែប៉ុន្មានម៉ាត់ ហើយការញ៉ាំឱ្យពេញលេញមួយដង គឺបួន ឬប្រាំចានតម្រៀបនៅក្បែរអ្នក។
ទឹកស៊ុបមានពណ៌ខ្មៅដោយឈាម និងគ្រឿងទេស ហើយការរាប់ចានទទេ ជាផ្នែកមួយនៃអាហារ ជាជាងល្បិចទាក់ទាញ។ តូបនៅលើកោះនៅរក្សាវា ចំណែកតូបនៅតាមផ្លូវហាយវេកម្ររក្សាណាស់។
វៀតណាម និងកម្ពុជា៖ រាជវាំង និងជនបទ
វេធ្លាប់ធ្វើម្ហូបថ្វាយអធិរាជ ហើយមិនដែលឈប់ទេ។ ម្ហូបរបស់វាតូច ច្រើនមុខ និងល្អិតល្អន់៖ បាញ់ខ័យ កឹមហ៊ែនដែលធ្វើពីលៀសមិនធំជាងក្រចកដៃ តុមួយដែលមានដប់មុខ ជាជាងចានធំតែមួយ។ ភាពសន្សំសំចៃនេះជាលក្ខណៈរាជវាំង មិនមែនជាភាពសាមញ្ញទេ។
កម្ពុជាដើរផ្លូវផ្ទុយ។ ប្រហុក ជាត្រីផ្អាប់បុក គឺជារសជាតិមូលដ្ឋាននៅក្រោមម្ហូបខ្មែរជាច្រើន ហើយរដូវធ្វើប្រហុកដើរតាមរដូវត្រីចេញពីទន្លេសាប។ ការរៀនចូលចិត្តវា គឺជាផ្លូវខ្លីបំផុតចូលទៅកាន់ម្ហូបអាហារនៃទន្លេខាងក្រោម។
