စစ်မှန်သော မဲခေါင်အရသာကို မြည်းစမ်းရမည့်နေရာ

အချပ်လိုက် ဖိထားသော မြစ်ရေညှိ၊ လှေဖြင့် တိုင်းတာသော ခေါက်ဆွဲ၊ ဧကရာဇ်အတွက် ဖန်တီးထားသော နန်းတွင်းဟင်းလျာ။ ဤမြစ်တစ်လျှောက်ရှိ ဟင်းလျာများသည် ကီလိုမီတာတိုင်းအလိုက် ဒေသဆိုင်ရာဖြစ်ပြီး မြို့တစ်မြို့စီကို နားလည်ရန် အမြန်ဆုံးနည်းလမ်း ဖြစ်သည်။

Mekong Institute အဖွဲ့အစားအစာ2026 ဇွန် 2ဖတ်ချိန် 6 မိနစ်

လာအို- အခြောက်ခံ ကြော်ထားသော မြစ်ကိုယ်တိုင်

ကိုင်ပဲန်သည် မဲခေါင်မြစ်မှ ဆယ်ယူထားသော ရေချိုရေညှိ ဖြစ်ပြီး ဆေးကြောကာ နှမ်းနှင့် ကြက်သွန်ဖြူဖြင့် ပြားအောင်ဖိ၍ နေလှန်းပြီး ကြွပ်အောင် ကြော်ထားသည်။ ကျွဲသားရေခြောက်ပါသော ငရုတ်အနှစ် ကျောက်ဘုန်း နှင့် တွဲစားကြပြီး ၎င်းထွက်ရှိရာ မြစ်၏ အရသာအတိုင်း အတိအကျ ရှိသည်။

၎င်းသည် ဟင်းစာရင်းပါ အရာအများစုနှင့်မတူဘဲ ရာသီအလိုက်လည်း ဖြစ်သည်။ ရေညှိကို ရေနိမ့်ပြီး ကြည်လင်ချိန်တွင် စုဆောင်းသဖြင့် ကောင်းသောဗားရှင်းကို အေးသောလများတွင် တွေ့ရပြီး ကျန်သောနှစ်တွင်မူ ပိုထူပြီး စိတ်ဝင်စားဖွယ် နည်းသော အရာကိုသာ ရရှိသည်။

ထိုင်း- လှေဖြင့် တိုင်းတာသော ခေါက်ဆွဲ

အယုဒ္ဓယ၏ လှေခေါက်ဆွဲကို တူးမြောင်းများမှ ရောင်းချခဲ့ပြီး ရွေ့လျားနေသော လှေနှင့် ကမ်းကြား မဖိတ်မစင်ဘဲ ကမ်းပေးနိုင်လောက်အောင် သေးငယ်သော ပန်းကန်လုံးများဖြင့် ထည့်ခဲ့သည်။ လှေများ အများစု ပျောက်ကွယ်သွားပြီးနောက်တွင်ပင် အရွယ်အစားက ဆက်ရှိနေသည်- တစ်ပွဲမှာ ယနေ့တိုင် ပါးစပ်အနည်းငယ်စာသာ ရှိပြီး ပြည့်ပြည့်စုံစုံ စားလျှင် ဘေးတွင် ပန်းကန်လုံး လေးငါးလုံး ထပ်ဆင့်ထားရသည်။

ဟင်းရည်သည် သွေးနှင့် အမွှေးအကြိုင်ဖြင့် အရောင်ရင့်ပြီး ပန်းကန်လုံးအလွတ်များကို ရေတွက်ခြင်းသည် လှည့်ကွက်မဟုတ်ဘဲ ထမင်းဝိုင်း၏ အစိတ်အပိုင်း ဖြစ်သည်။ ကျွန်းပေါ်ရှိ ဆိုင်များက ဤဓလေ့ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး အဝေးပြေးလမ်းပေါ်ရှိ ဆိုင်များမှာမူ ရှားပါးသည်။

ဗီယက်နမ်နှင့် ကမ္ဘောဒီးယား- နန်းတွင်းနှင့် ကျေးလက်

ဟွေသည် ဧကရာဇ်အတွက် ချက်ပြုတ်ခဲ့ပြီး ယနေ့တိုင် မရပ်တန့်ခဲ့ပါ။ ၎င်း၏ ဟင်းလျာများသည် သေးငယ်၊ များပြားပြီး တိကျသည်- ဘန်ခိုင်၊ လက်သည်းထက် မကြီးသော ယောက်သွားများဖြင့် ပြုလုပ်သည့် ကွမ်ဟဲန်၊ ပန်းကန်ကြီးတစ်ချပ်အစား ဟင်းဆယ်မျိုးပါ စားပွဲ။ ချိုးနှိမ်မှုသည် နှိမ့်ချမှုမဟုတ်ဘဲ ဧကရာဇ်ဆန်ခြင်း ဖြစ်သည်။

ကမ္ဘောဒီးယားသည် ဆန့်ကျင်ဘက်လမ်းကို လိုက်သည်။ အချဉ်ဖောက်ငါးအနှစ်ဖြစ်သော ပရာဟုတ်သည် ခမာဟင်းချက်နည်း အများအပြား၏ အခြေခံအရသာ ဖြစ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ရာသီသည် တုန်လေဆက်မှ ငါးများ ဆင်းလာချိန်နှင့် လိုက်ပါသည်။ ၎င်းကို နှစ်သက်တတ်အောင် သင်ယူခြင်းသည် မြစ်အောက်ပိုင်း၏ အစားအစာထဲသို့ အတိုဆုံးလမ်း ဖြစ်သည်။

စစ်မှန်သော မဲခေါင်အရသာကို မြည်းစမ်းရမည့်နေရာ

လာအို- အခြောက်ခံ ကြော်ထားသော မြစ်ကိုယ်တိုင်

ထိုင်း- လှေဖြင့် တိုင်းတာသော ခေါက်ဆွဲ

ဗီယက်နမ်နှင့် ကမ္ဘောဒီးယား- နန်းတွင်းနှင့် ကျေးလက်

ဆင်တူ ဆောင်းပါးများ