← Ẩm thực địa phươngẨm thực địa phương
Pone Yay Gyi
Tương đậu lên men của vùng khô hạn: đặc, sẫm màu và mặn.
Ẩm thực địa phương
Giới thiệu
Một loại tương đậu lên men đặc, sẫm màu, được làm ở vùng khô hạn quanh Bagan và Myingyan, và là một trong số ít món ăn giúp vùng đất này nổi tiếng ngoài những ngôi đền.
Tương xuất hiện theo hai cách: xào với thịt heo và hành cho đến khi dầu tách ra, hoặc trộn với bún gạo cùng dầu, ớt và rau thơm thành món pone yay gyi thoke, loại gỏi mà phần lớn các quầy hàng đều bán.
Tương mặn đến mức được dùng làm gia vị hơn là một món ăn, và người ta cũng cho một muỗng vào cà ri theo cách tương tự.
Địa điểm
Ăn ở đâu: các quán và quầy hàng quanh Bagan và Nyaung-U nổi tiếng với món này. Chạm vào ghim hoặc thẻ để xác định vị trí, sau đó mở Google Maps để xem đường đi và giờ mở cửa hiện tại.