ยำใบชา (ละแพะโตะ)

อาหารขึ้นชื่อของพม่า ผสมใบชาหมักรสเปรี้ยวเข้ากับกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และเครื่องกรุบกรอบ

ใบชาผ่านการหมักแทนการตากแห้ง และเสิร์ฟมาเป็นกองกลางจาน ล้อมด้วยถั่วปากอ้าทอด ถั่วลิสง งาคั่ว กระเทียมเจียว และกุ้งแห้ง คลุกเคล้ากับน้ำมันและมะนาวที่โต๊ะ ทุกคำจึงได้ทั้งเปรี้ยว เค็ม และกรุบกรอบในคราวเดียว

ละแพะเป็นอาหารแห่งการต้อนรับพอๆ กับเป็นอาหาร ครอบครัวชาวพม่าจะนำออกมารับแขก และมีคาเฟอีนมากพอให้บทสนทนาดำเนินต่อไปได้