โรตีสายไหม

โรตีสายไหมคือขนมหวานของอยุธยา คิดค้นขึ้นที่นี่โดยชุมชนไทยมุสลิมของเมือง เส้นน้ำตาลโตนดปั่นเป็นสายบางละเอียดที่เรียกว่า "สายไหม" ถูกม้วนไว้ในแป้งโรตีบางนุ่ม แล้วหยิบกินด้วยมือ

ขนมนี้กลายเป็นของฝากประจำเมือง ร้านเรียงรายตามถนนเข้าเมือง แต่ละครอบครัวต่างหวงสูตรของตัวเอง ซื้อแป้งโรตีและสายไหมแยกกันแล้วห่อเอง แบบที่คนท้องถิ่นทำ