ก๋วยเตี๋ยวเรือ

ก๋วยเตี๋ยวเรือเคยปรุงและขายจากเรือแจวที่พายไปตามลำคลองของอยุธยา ชามเล็กๆ มีขนาดพอเหมาะสำหรับส่งต่อจากมือสู่มือโดยไม่หก น้ำซุปเข้มข้นและสีเข้ม ทั้งหมูหรือเนื้อเคี่ยวกับสมุนไพร เครื่องเทศ และเลือดเล็กน้อยเพื่อให้ข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

แม้ประเพณีนี้จะย้ายขึ้นมาบนฝั่ง แต่ก็ยังคงจังหวะเดิมไว้ ชามยังเล็กและราคาย่อมเยา ขาประจำซ้อนชามกันสูงสี่ห้าใบ ลองมองหาร้านเก่าแก่ใกล้วัดมหาธาตุและตลาดบนเกาะเมือง