ข้าวซอยหลวงพระบาง

ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสรสจัดกับหมูสับ แตกต่างจากข้าวซอยแบบเชียงใหม่

เส้นก๋วยเตี๋ยวแบนในน้ำซุปหมูใส แล้วตักน้ำพริกหมูสับสีเข้มรสเค็มที่ทำจากหมูสับ มะเขือเทศ และถั่วเน่าวางไว้กลางชาม ไม่มีกะทิ ไม่มีแกง ไม่มีเส้นทอดโรยหน้า อาหารไทยที่ใช้ชื่อเดียวกันนั้นเป็นคนละสูตรโดยสิ้นเชิง

เป็นอาหารมื้อเช้า ขายตามตลาดและร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วเมือง